Räkor med saffransris
Medel

Räkor med saffransris

Ris kan tillagas på otaliga vis, med olika kryddor och grönsaker till. Här steker du ris tillsammans med saffran och rör sedan ner buljong, tomater och tomatpuré – underbara färger och smaker som tar riset till nya höjder. Med en citrondressing får räkorna mer studs.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Bryn lök och paprika i hälften av olivoljan i en panna.
  2. 2
    Rör ner ris och saffran och låt det steka någon minut. Rör ner buljong och körsbärstomater och tomatpuré. Låt det koka tills riset är mjukt enligt anvisningen på förpackningen.
  3. 3
    Låt räkorna rinna av.
  4. 4
    Skölj citronen och riv skalet, blanda det med resten av olivoljan och krydda med salt och peppar. Skär citronen i klyftor och smaka av dressingen med lite citronsaft. Blanda citrondressingen och räkorna. Vänd ner spenaten i pannan.
  5. 5
    Servera saffransriset med räkorna och citronklyftorna.