Räkcheesecake

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Mixa brödet till smulor i en matberedare med S-kniv. Blanda med smält smör.
2. 2
   Hårdkoka äggen.
3. 3
   Tryck ut i en springform, ca 25 cm i diameter, med bakplåtspapper fastklämt runt botten. Ställ in i frysen.
4. 4
   Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5–10 minuter.
5. 5
   Finhacka rödlök, dill och gräslök. Vispa färskost, crème fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan ner pepparrot, dijon, stenbitsrom, hackade kryddor och rödlök.
6. 6
   Grovhacka räkorna.
7. 7
   Pressa citronen i en liten kastrull, värm upp. Dra bort från plattan och rör ner gelatinbladen.
8. 8
   Häll blandningen i röran och blanda noggrant. Hacka äggen (skär ägget från båda hållen med en äggdelare) och rör ner. Smaka av med salt och peppar.
9. 9
   Ta ut springformen ur frysen och häll röran ovanpå. Spänn plastfolie över formen och ställ den kallt i minst 6 timmar.
10. 10
    Garnera med räkor, ägg, kallrökt lax, grönsaker och stenbitsrom.