Räk- och torskpolenta med gurka och tomat
Medel

Räk- och torskpolenta med gurka och tomat

I denna härliga rätt möts havets smaker i en krämig polentabädd, där saftig torsk och skaldjur förenas med den klassiska italienska majsgrynsröran, toppad med färska gurka och sälta parmesan. Smaken av hav och land möts i en harmonisk balans som kommer att förhöja dina middagsupplevelser.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Koka upp mjölken och tillsätt majsgrynen. Rör ner parmesanost, smör, salt och peppar. Låt stå under lock.
  3. 3
    Baka torsken i en smord ugnssäker form i ugn i 5-10 minuter. Salta och peppra.
  4. 4
    Kärna ur gurkan och skär den i kuber. Skålla och skala tomaterna och skär dem i kuber.
  5. 5
    Blanda samman polentan med torsk, gurk- och tomatkuber, finhackad dill och persilja och skalade räkor. Servera.