Råhyvlad morot med apelsin, russin och mynta
Avancerad

Råhyvlad morot med apelsin, russin och mynta

Morot och apelsin är en klassisk smakkombination som här blir till ett läckert grönt tillbehör till kyckling, fläskkött och fisk. Morötternas sötma förstärks av russin och färsk mynta ger en frisk avslutning. Använd gärna färska knippmorötter.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hyvla tunna, breda strimlor av morötterna med mandolin eller osthyvel.
  2. 2
    Koka upp apelsinjuice och russin i en kastrull. Ta från värmen. Tillsätt morötterna och rör runt. Lägg på locket. Låt stå och dra 1 timme.
  3. 3
    Sila av vätskan (som kan användas till saft). Blanda morötterna med myntan. Lägg upp på ett fat och strö över flingsalt.