Rågsiktskakor

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smält smöret i en kastrull. Häll ner mjölken och låt degvätskan svalna till fingervarmt (37 grader).
2. 2
   Häll degvätskan över jästen och arbeta tills jästen är upplöst.
3. 3
   Blanda i kryddorna och resten av ingredienserna och arbeta degen smidig. Degen ska inte bli för stabbig så tillsätt rågsikten portionsvis. Låt sedan degen jäsa i 40 min.
4. 4
   Slå upp degen på ett mjölat bakbord. Arbeta degen väl och dela den i 12 lika stora delar. Kavla ut varje del till en rund kaka, ca 1 cm tjock eller så stor att 6 st ryms på en bakplåt.
5. 5
   Nagga kakorna med en gaffel och låt jäsa i 30-40 min. Sätt samtidigt ugnen på något över 200 grader.
6. 6
   Grädda mitt i ugnen i ca 13 min.
7. 7
   Ta ut kakorna och pensla med varmt vatten för att få en fin och blank yta. Låt svalna under duk.
8. 8
   Passa på att smaka på dessa bröd medan de är varma med ett glas kall mjölk och rejält med honung som pålägg!