Avancerad
Rågmjölsrutor
Dessa rustika rågmjölsrutor bjuder på en härlig mix av djup och sötma, med en touch av sirap som ger dem en extra dimension. När du tar en tugga av dessa mjuka, gyllenbruna rutor kommer du att uppleva en smakrik resa som är lika perfekt för vardagsmys som för speciella tillfällen.
⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smält smöret i en kastrull och blanda i vatten och mjölk. Värm detta till 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och slå den varma degvätskan över.
- 2Tillsätt sirap, salt och kli. Arbeta sedan in de båda mjölsorterna lite i taget tills du fått en jämn och fin deg.
- 3Låt degen jäsa i 60 minuter, dela sedan degen i två lika stora bitar och tryck ut dem i två långpannor.
- 4Jäs i 40 minuter och grädda sedan i 225 grader i 30-40 minuter.
- 5Pensla det varma brödet med smält smör och strö solroskärnor, linfrön, pumpakärnor och russin över. Dela brödet i rutor.