Raggplättar med fläsk
Enkel

Raggplättar med fläsk

I detta klassiska recept möts traditionella smaker i en ny och spännande form. Raggplättar med fläsk är en härlig kombination av krispiga, gyllengula plättar gjorda på fast potatis, serverade tillsammans med knaprigt rimmat sidfläsk och en söt lingonsylt.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala potatisen.
  2. 2
    Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
  3. 3
    Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekningen av raggplättarna.
  4. 4
    Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
  5. 5
    Fräs lite smör i Plättpannan med lite av fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/4 dl smet per raggplätt.
  6. 6
    Bred ut varje raggplätt med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
  7. 7
    Servera raggplättarna med fläsket och rårörda lingon.
  8. 8
    Rårörda lingon: Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen.