Raggmunk med lingonäpple
Medel

Raggmunk med lingonäpple

I denna variant av den klassiska raggmunken möts krämiga, stekta potatis- och mjölblandningar med söta och syrliga smaker från lingonsylt och krispiga äpplen. Resultatet är en smakupplevelse som är både varm och komforterande, samtidigt som den bjuder på en spännande kontrast av texturer och smaker.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.
  2. 2
    Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.
  3. 3
    Tvätta och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd genast ner potatisen i smeten (innan potatisen hinner mörkna).
  4. 4
    Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna på varje sida i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.
  5. 5
    Tillbehör: Riv äpplena grovt och blanda med lingonsylten. Skala morötterna och skär i stavar eller riv.
  6. 6
    Servera raggmunkarna med morötter, cottage cheese och lingonäpplen.