Rabarbersoppa med fläder och fryst yoghurt
Avancerad

Rabarbersoppa med fläder och fryst yoghurt

Spektakulär rabarbersoppa med fläder som ger dig en mysig sommarkänsla. Soppan är söt och har en ljuv arom från fläderblomssaften. Ackompanjerad av den fluffiga frysta yoghurten är soppan en succé.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vispa äggulorna med socker och sirap pösigt. Vispa grädden till hårt skum.
  2. 2
    Vänd ihop det vispade med yoghurten. Häll upp den i en form. Låt stå i frysen över natten.
  3. 3
    Rabarberoppa: Koka upp vatten, socker och fläderblomssaft.
  4. 4
    Lägg i rabarbern och sjud försiktigt i ca 10 minuter, bitarna ska vara hela och ätvänliga. Red med potatismjöl.
  5. 5
    Ställ fram yoghurten en stund innan den ska serveras så att den blir lite mjuk.
  6. 6
    Servera soppan ljummen och skeda i den frysta yoghurten strax före servering.