Rabarber- och jordgubbsmuffins
Medel

Rabarber- och jordgubbsmuffins

Förvandla sommardagens sötma till en underbar behandling med dessa saftiga muffins, fyllda med jordgubbarnas rika smak och en hint av citron. Perfekta till en sommarpicknick eller en varm dag på kontoret, dessa muffins är en sann fröjd för smaklökarna.

⏱️45 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Rör matfett och muscovadoråsocker smidigt. Rör ner äggen ett i taget. Skölj citronen och riv av skalet. Rör ner skalet, mjölken och mjölet blandat med bakpulver.
  3. 3
    Ansa och skär rabarbern i ca 1/2 cm bitar och skär jordgubbarna i mindre bitar. Vänd till sist ner rabarber och jordgubbar i smeten.
  4. 4
    Klicka ner smeten i mellanstora muffinsformar. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
  5. 5
    Mixa hälften av crème fraichen med citronmelissbladen. Blanda i resten av crème fraiche, florsocker och vaniljsocker och vispa det tjockt med elvisp.
  6. 6
    Bre toppingen på muffinsen och lägg på en jordgubbe och citronmeliss.