Rabarber med marängtopp
Medel

Rabarber med marängtopp

I denna underbara dessert förenas syrliga rabarber med sötma från katrinplommon och jordgubbar, överlagrat med en lätt och luftig marängtopp. En perfekt sommar dessert där färska smaker från rabarber, jordgubbar och basilika kombineras med en crunchig maräng.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C, grill.
  2. 2
    Skala rabarberstjälkarna och skär i tärningar. Finhacka katrinplommonen.
  3. 3
    Koka upp vatten och socker till en lag. Lägg rabarber och plommon i lagen. Koka till en tjock kräm. Rör då och då.
  4. 4
    Skiva jordgubbarna och strimla basilikan. Blanda och strö över lite socker.
  5. 5
    Fördela rabarberkrämen i ugnssäkra glas. Lägg jordgubbarna ovanpå.
  6. 6
    Marängtopp: Vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa ner sockret. Spritsa marängen över jordgubbarna och gratinera i ugnen under grillelementet. Du kan ha ugnsluckan öppen. Obs! Ha koll hela tiden - det går snabbt och det är lätt att bränna marängen.