Quinoasallad med vitlökscréme och rostade pumpakärnor
Enkel

Quinoasallad med vitlökscréme och rostade pumpakärnor

I denna smakrika quinoasallad kombineras de nyttiga egenskaperna hos quinoa med en krämig vitlökscréme och knapriga rostade pumpakärnor, skapande en härlig kontrast av texturer och smaker. Med färska tomater, champinjoner och en touch av pepparrot blir detta en unik och välsmakande sallad som är perfekt för en middag som ska vara lika god som nyttig.

⏱️30 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka Quinoan enl anvisning på paketet.
  2. 2
    Skala vitlök och lök, skiva svampen, stek alltsammans i olivolja ett par minuter.
  3. 3
    Rör ner tomaterna som hackats grovt, skiva gurkan (ta gärna bort mittremsan)och blanda med resten.
  4. 4
    Blanda ner Quinoan i grönsakerna,tillsätt lite extra olivolja, citronsaften och smaka av med salt o peppar.
  5. 5
    Blanda ingredienserna till vitlökscrémen och rosta pumpakärnorna lätt på hög värme i torr stekpanna (akta så de inte bränns går fort på slutet).
  6. 6
    Servera salladen med en klick vitlökscréme på toppen och sprinkla pumpakärnor över!