Quinoasallad med räkor och Sean Connery-dressing
Avancerad

Quinoasallad med räkor och Sean Connery-dressing

Matig sallad med gulbetor, räkor och ägg serveras med en krämig dressing fylld av asiatiska smaker som sesam, sambal och soja.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina räkorna.
  2. 2
    Skala och skär gulbetorna i klyftor. Koka dem mjuka i saltat vatten.
  3. 3
    Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.
  4. 4
    Vispa ihop en äggula med senapen. Vispa sedan försiktigt i oljan till en majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Koka resten av äggen. Välj själv mellan löskokt och hårdkokt.
  6. 6
    Blanda gräddfil, nygjord majonnäs, sambal oelek, soja och sesamfrö till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Förvara i kylskåp fram till servering.
  7. 7
    Skär tomaterna och citronen i klyftor.
  8. 8
    Blanda quinoa, betor, sallad och tomater i en skål. Krydda med salt och peppar.
  9. 9
    Toppa salladen med räkor och ägg vid servering. Ringla över dressing och servera med en citronklyfta.