Medel
Quinoabollar med tikka masalasås
En smakrik, vegansk rätt med indisk touch som tar quinoan till oanade höjder! Quinobollarna blir extra saftiga och goda när de får ligga och gotta till sig i masalasåsen. Serveras med råris och färsk koriander.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Currypasta: Rosta spiskummin och koriander i en torr het panna. Mal dem i en mortel.
- 2Skala vitlök och ingefära. Pressa vitlöken, finhacka ingefäran, kärna ur och finhacka chilin, tillsätt dessa med resterande ingredienser i de mortlade kryddorna och mortla ihop till en pasta. Det går även bra att mixa allt i en liten matberedare. Ställ åt sidan.
- 3Quinoabollar: Tillaga quinoamixen enligt anvisningarna på förpackningen och forma till bollar. Stek i en stekpanna i hälften av oljan.
- 4Skala och hacka gul lök, ingefära och chili. Hacka korianderstjälkarna, spara bladen till servering.
- 5Hetta upp resten av oljan i en panna med höga kanter, fräs lök, chili, ingefära och korianderstjälkar på medelhög värme tills de mjuknat. Tillsätt tikka masalapastan och fräs lite till. Häll därefter i tomatkross och kokosmjölk, koka upp och sjud i 10 min tills smakerna kommit ihop sig. Lägg i de tillagade quinoabollarna och låt dem sjuda med i 5-10 min.
- 6Tillbehör: Servera med råris och toppa med färska korianderblad.