Quinoa med rödbetor
Medel

Quinoa med rödbetor

I denna färgsprakande sallad möts jordiga rödbetor och nötiga quinoa i en underbar harmoni, medan saltrostad mandel och frisk rucola tillför en välbehövlig crunch och färskhet. Med en klunk olivolja och en sked gräddfil blir det en smakupplevelse som är både hälsosam och fantastiskt god.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär rödbetorna i små bitar. Koka quinoa och rödbetor i buljong ca 15 min.
  2. 2
    Skala och skiva löken tunt. Hacka mandlarna grovt.
  3. 3
    Riv halva osten och blanda med gräddfilen.
  4. 4
    Blanda quinoa, lök och rucola på ett stort fat. Smula över resten av osten och toppa med mandel.
  5. 5
    Servera med gräddfilen.