Quinoa-fullkornscouscous med svamp och fetaost

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Låt löken fräsa i oljan i en större kastrull. Tillsätt vinäger och grönsaksbuljong, låt koka upp.
2. 2
   Tillsätt quinoa och låt koka i 20 min. Låt under tiden kantareller, champinjoner och vitlöksklyftor fräsa i oljan i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Koka upp grönsaksbuljongen med oljan i en mindre kastrull. Tillsätt fullkornscouscousen och låt stå i 5 min. Rör om med en gaffel.
4. 4
   Blanda nu quinoa, svamp, couscous, spenat och tillsätt smulad fetaost.