Pytt i panna med curry och kikärter
Medel

Pytt i panna med curry och kikärter

I denna färgsprakande pytt i panna förenas smaken av curry med en mix av sautérade grönsaker som potatis, lök, paprika, zucchini och broccoli. Detta smakrika och näringsrika recept är en perfekt kombination av kryddor och färskhet som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med att kärna ur och riva äpplet grovt. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Smaka av med salt och peppar.
  2. 2
    Skala och tärna potatis och lök. Dela och kärna ur paprikan, skär den och zucchini i tärningar.
  3. 3
    Stek potatisen i smör-&rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme tills den blir nätt och jämt mjuk.
  4. 4
    Tillsätt lök och broccoli och stek ytterligare ca 5 min. Höj värmen och vänd ner zucchini och paprika.
  5. 5
    Stek ca 5 min till. Smaksätt med curry, salt och peppar.
  6. 6
    Häll av och skölj kikärterna. Tillsätt dem och låt allt bli varmt.
  7. 7
    Hacka nötterna grovt och strö över.
  8. 8
    Garnera pytten med resten av myntan och servera tillsammans med äppelmyntayoghurt.