Pumpasoppa med sting
Enkel

Pumpasoppa med sting

Mustiga, höstiga smaker samsas i vår pumpasoppa med sting. Servera med nygräddat bröd och lite extra färskriven ingefära.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka lök och vitlök.
  2. 2
    Fräs lök och pumpa i oljan. Skär tomaterna i tärningar och tillsätt dem tillsammans med ingefära, grönsaksbuljong och kokosmjölk. Koka sakta 10-15 minuter eller tills pumpan är mjuk.
  3. 3
    Mixa soppan i omgångar i en mixer.
  4. 4
    Häll tillbaka soppan i kastrullen, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
  5. 5
    Servera soppan toppad med pumpakärnor.