Pumpakräm med kokos och sesam
Medel

Pumpakräm med kokos och sesam

Pumpa är med sin söta smak och mjuka konsistens en klassiker i thailändska efterrätter. Här kokar butternutpumpa i kokosmjölk och blir sedan till en vackert orange kräm. Pricken över i blir det när du serverar pumpakrämen med sesamfrön och kokoschips.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär pumpan i mindre bitar.
  2. 2
    Lägg pumpan i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk, socker och salt. Koka upp under omrörning och låt koka ca 15 minuter, eller tills pumpan är mjuk.
  3. 3
    Häll av kokosmjölken och spara den.
  4. 4
    Mixa pumpan slät med en stavmixer och späd med ca 2 dl av kokosmjölken (för 6 port) till en kräm. Blanda ner limeskal och vaniljpulver.
  5. 5
    Till servering: Servera krämen ljummen. Strö ev över sesamfrön och kokosflingor.