Pumpabröd
Avancerad

Pumpabröd

I detta recept förenas den söta, krämiga smaken av butternutpumpa med en lätt och luftig konsistens, skapande en unik och välsmakande brödupplevelse. Med inslag av salvia och en touch av naturell yoghurt, utvecklas smakerna till en härlig och doftande skapelse.

⏱️285 min
🍽️12 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär pumpan i bitar. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Slå bort vattnet och mixa till en slät puré.
  2. 2
    Smula ner jästen en bunke. Tillsätt vatten, pumpapuré, smör-&rapsolja, yoghurt, ev salvia, salt och det mesta av mjölet.
  3. 3
    Arbeta degen smidig ca 5 min. Låt jäsa i kyl minst 4 tim eller över natten.
  4. 4
    Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk och forma till 12 bollar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min.
  5. 5
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  6. 6
    Baka i mitten av ugnen 10–12 min. Låt svalna på galler.