Pumpabaguetter med äpple
Avancerad

Pumpabaguetter med äpple

Baguetter med pumpa och äpplen blir saftiga och goda matbröd som passar ypperligt att servera till soppa. Med pumpakärnor i bröden får du ett utsökt tuggmotstånd som förhöjer smaken i dessa pumpabaguetter.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen är löst. Rör ner kvarg, salt, pumpa, äpple och pumpakärnor. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme.
  2. 2
    Häll upp degen på mjölad bänk. Knåda den med ev. resten av mjölet.
  3. 3
    Dela degen i 4 lika stora delar (för 4 bröd) och rulla ut dem till ca 40 cm långa längder. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter.
  4. 4
    Sätt ugnen på 250˚C.
  5. 5
    Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.
  6. 6
    Låt bröden svalna på galler. Servera gärna till en Klassisk pumpasoppa.