Pulled pork burgare
Avancerad

Pulled pork burgare

Pulled pork burgare som får en härlig smak av liquid smoke, kalvfond, rödvin och kryddor. Servera burgarna i hamburgerbröd tillsammans med chili bearnaise, aioli, picklad rödlök och en god sallad.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pulled pork: Ansa fläskkarrén. Blanda paprikapulver, kummin, salt, peppar och vitlök och gnid in i köttet.
  2. 2
    Bryn köttet runt om i lite olja så det får en fin stekyta. Lägg köttet i en kastrull eller gryta tillsammans med rödvin, fond, liquid smoke, tomatpuré och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt småputtra under lock i ca 6 timmar tills köttet faller isär och är trådigt.
  3. 3
    Ta upp köttet och finfördela i strimlor.
  4. 4
    Tillbehör: Fördela köttet i hamburgerbröden med salladsblad och gärna Picklad rödlök.
  5. 5
    Servera med såser och en fräsch sallad gjord på ruccola och cocktailtomater.