Pulled chicken burger med avokado, rostad majs och picklad lök

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 175 grader.
2. 2
   Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form och skär några snitt i skinnet på varje kycklingklubba.
3. 3
   Skölj och klyfta potatisen. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen tillsammans med kycklingen i ca 35-40 min.
4. 4
   Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
5. 5
   Fräs majsen i olja i en varm stekpanna och salta lätt.
6. 6
   Ta ut kycklingen ur ugnen. Ta bort skinnet och dra loss allt kycklingkött från benen med hjälp av en gaffel direkt i formen. Släng ben och skinn. Blanda om kycklingköttet ordentligt med marinaden i ugnsformen.
7. 7
   Lägg salladsblad på underdelen av varje bröd. Fördela skivad avokado och pulled chicken över.
8. 8
   Skala och riv vitlök och blanda med soja, olja, honung, balsamvinäger, spiskummin, paprikapulver, vatten och tomatpuré.
9. 9
   Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen. Det behöver inte koka utan bara så att sockret löser upp sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.
10. 10
    Skär avokadon i skivor, skölj salladen och dra loss stora blad.
11. 11
    Toppa med rostad majs och picklad rödlök. Servera burgarna tillsammans med rostad potatis.
12. 12
    Häll marinaden över kycklingen och massera in ordentligt. Sätt in kycklingen i ugnen i ca 45 min.
13. 13
    Stek bröden i en stekpanna i lite smör eller värm bröden 2 min i ugnen.