Enkel

Pulled beef med anchochili

I denna smakrika rätt möts saftig pulled beef med den rika, något sötaktiga smaken av anchochili, serverad med krämig avokado och färsk koriander på ett knaprigt lantbröd. En smakupplevelse som kombinerar det bästa från mexikansk och amerikansk matkultur i en och samma, oförglömliga måltid.

⏱️30 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 150 grader.
2
Blötlägg Anchochilin i varmt vatten i 15 minuter. Ta bort stam och frön. Lägg chilin i en mixer tillsammans med krossade tomater, lök och vitlök.
3
Mixa ihop snabbt och tillsätt farinsocker, salt och peppar.
4
Hetta upp oljan och stek köttbiten runt om 1-2 minuter. Lägg köttet i en ugnsfast form. Häll över chilimixen och stryk ut över hela köttet.
5
Lägg folie över köttet och stek i 6 timmar i ugnen. Kolla några gånger och späd med lite öl, rött vin eller vatten och såsen kokat bort.
6
Ta ut o låt svalna. Dra isär köttet med två gafflar. Blanda köttet med såsen.
7
Finhacka rödlöken, koriander och tomat. Blanda ihop och pressa i lime. Smaka av med salt.
8
Lägg lite kött på varje bröd och toppa med avokadosalsan.