Pulled Beef

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 125°C.
2. 2
   Pulled beef: Skala och hacka lök och vitlök grovt. Dela, kärna ur och skär chilin i bitar.
3. 3
   Dela högreven på längden. Blanda de torra kryddorna och gnid in köttet med dem. Bryn köttet på alla sidor i olivoljan tillsammans med lök, vitlök och chili i en gryta eller kastrull med lock. Häll på soja, vatten och ättikssprit. Smula ner buljongtärningen. Låt det koka upp på spisen. Lägg på locket och sätt in grytan i nedre delen av ugnen ca 5 timmar. Vänd köttet då och då under tillagningen.
4. 4
   Avokadoyoghurt: Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet. Mosa det tillsammans med matyoghurt, mangochutney och pressad limesaft. Smaksätt med salt och peppar.
5. 5
   Dra isär köttet och blanda det med såsen.
6. 6
   Till servering: Servera köttet på naanbröd med avokadoyoghurt och sallad.