Räkor- och purjolökfrittata
Enkel

Räkor- och purjolökfrittata

Omeletter lägger sig åt sidan, den här fyr-ingrediens-frittatan är en snabb veckokvällsräddare full av smak som passar bra med sallad eller knaprigt bröd

⏱️18 min
🍽️2 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat 2 tbsp olive oil in a medium frying pan. Slice the leeks and add to the pan, cooking for 5 mins. Add the prawns and cook for 1 min more. Beat the eggs and whisk through half the cream cheese. Season to taste. Pour the mixture over the prawns and leeks, dot over the remaining cheese and cook on a medium heat for 5-8 mins. Finish under a medium-hot grill for 2 mins until just set with a slight wobble.