Avancerad
Präktiga brödkakor.
Dessa mjuka och saftiga brödkakor är en härlig blandning av dinkelflingor, solrosfrön och linfrön, som ger en underbar crunch och en smak av nybakat bröd. Med ägg och mjölk för en extra lyxig konsistens, är de perfekta att njuta av till frukost eller som ett gott mellanmål.
⏱️75 min
🍽️9 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1häll dinkelflingor, havregryn, salt och 5 dl kokande vatten i en skål. rör om. låt stå och gegga ihop sig i 15 minuter.
- 2häll sedan i mjölk, 2 dl kokande vatten, ägg, jäst. rör till jästen löst sig.
- 3häll sedan i solrosfrön, linfrön, kruskakli, brödsirap, kardemumma och smör. rör och tillsätt sedan rågsiktsmjöl till lagom konsistens. det ska gå att knåda degen utan att den klibbar fast i fingrarna.
- 4knåda degen på bakbordet och tillsätt en aning mer rågsikt.
- 5forma sedan 9 brödkakor, lägg på plåtar, tryck ut hål i mitten av dem med en eller annan pepparkaksform.
- 6låt jäsa 30 min.
- 7glöm inte att sätta på ugnen. 200 grader.
- 8grädda dem lite längre än du tror. minst en kvart. när de fått lite färg på ytan är de fortfarande geggiga inuti. så låt dem stå kvar en stund till då. men bränn inte dem såklart.