Potatissallad med rostad blomkål, garam masala och pumpakärnor
Medel

Potatissallad med rostad blomkål, garam masala och pumpakärnor

I denna exotiska potatissallad möts svenska sommarpotatisar med indiskt kryddstäck och knapriga texturer. Rostad blomkål, nötiga pumpakärnor och en hint av garam masala skapar en smakupplevelse som är lika färgstark som den är smakrik.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇳 Indisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Skala eller borsta och skölj potatisen och koka den. Låt svalna och skär den i bitar.
  3. 3
    Ansa blomkålen och salladslöken. Dela blomkålen i små buketter och skiva stammen. Strimla salladslöken.
  4. 4
    Blanda blomkålen med oljan, kryddorna och pumpafröna. Lägg det i en ugnsäker form eller på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 12 minuter.
  5. 5
    Skala och riv vitlöksklyftan, blanda den med kokosgrädden och honungen. Vänd ner potatisen, blomkålen och salladslöken i kokosgrädden. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.
Potatissallad med rostad blomkål, garam masala och pumpakärnor — Foodbible