Potatispuré med syrad grädde
Medel

Potatispuré med syrad grädde

I detta recept kombinerar vi det bästa av sötpotatis och quinoa för att skapa en krämig och näringsrik puré. Med en touch av syrad grädde och färsk gräslök får du en smakupplevelse som är både hälsosam och fantastiskt god.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
  2. 2
    Tvätta och skala potatisen. Torka skalet tillsammans med quinoan i ugnen ca 30 min. Låt svalna och krossa skalet till mindre bitar.
  3. 3
    Koka sötpotatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purépress. Lägg tillbaka i kastrullen och tillsätt grädden.
  4. 4
    Värm under omrörning till en slät puré. Smaka av med salt och toppa med rostade potatisskal, quinoa samt gräslök.