Avancerad
Potatispaté
Potatispaté är en makalöst god paté av potatis och grädde som tack vare att den serveras kall passar utmärkt till buffén. Servera med fördel rostbiff till potatispatén.
⏱️90 min
🍽️15 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala, skölj och skiva potatisen tunt. Vispa äggen och häll i grädde, mjölk och ost. Blanda ner salt och peppar. Pressa ev i vitlök. Smörj en avlång form, ca 1 1/2 liter (för 15 port). Klipp ett smörgåspapper så att det passar botten i formen.
- 2Smöra även pappret lätt. Varva potatisskivorna med hackat kryddgrönt i formen. Tryck till mellan varje varv. Häll över äggsmeten.
- 3Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 1 timme. Täck med folie om ytan blir för mörk. Låt patén stå en stund innan den stjälps upp.
- 4Servera patén kall, skuren i skivor till exempelvis pastrami eller rostbiff. Beräkna ca 100 g kött till varje person