Potatispannkaka (Boxty)
Medel

Potatispannkaka (Boxty)

Boxty är en traditionell irländsk rätt och tack vare sin neutrala smak passar den bra att servera med exempelvis bacon eller korv.

⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka två av potatisarna och mosa dem.
  2. 2
    Riv de andra två potatisarna och lägg i en sil över en bunke. Efter ungefär 15 minuter kommer du se att det ligger potatisstärkelse i botten av bunken och genomskinlig vätska ovanpå.
  3. 3
    Häll ut vätskan men spara potatisstärkelsen och blanda med den mosade potatisen, mjölet och filen. Konsistensen ska vara lite lösare än vanligt potatismos. Blanda med salt och peppar.
  4. 4
    Värm en stekpanna med lite smör. Lägg på ungefär två matskedar av blandningen och stek tills den är gyllenbrun, ungefär två minuter på varje sida.