Potatis- och purjolökssoppa med timjan
Medel

Potatis- och purjolökssoppa med timjan

I denna krämiga potatis- och purjolökssoppa möts mjuka, mjöliga potatisar och sötma från purjolök i en underbar harmoni, smaksatt med en hint av timjan. När smöret och vispgrädden blandas med buljongen skapas en rik och välbalanserad soppa som värmer hjärta och själ.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala potatis och lök. Putsa och skölj purjolöken. Skär alltsammans i skivor.
  2. 2
    Smält matfettet i en kastrull och lägg i det skurna. Rör om och späd med buljongen. Låt soppan koka 15-20 min under lock.
  3. 3
    Mosa grönsakerna till puré i lite av buljongen i matberedare eller mixer.
  4. 4
    häll tillbaks i kastrullen och späd med resten av buljongen och grädden. Krydda och låt soppan få ett kort uppkok.
  5. 5
    Strö i gräslöken. Servera soppan varm med bröd och ost.