Potatis- och kycklingsallad
Medel

Potatis- och kycklingsallad

I denna underbart fräscha sallad möts krämiga potatisar och saftiga kycklingbröstfiléer i en harmonisk kombination, förhöjd av syrlig rödlök, söta tomater och pepprig rucola, allt sammanbundet av en lätt och aromatisk rapsolja. Detta är en sallad som bjuder på en perfekt balans av smaker och texturer, redo att njutas som en lätt och tillfredsställande måltid.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Skär potatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen 25–30 min.
  3. 3
    Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i smör-&rapsolja i en stekpanna. Salta och peppra.
  4. 4
    Lägg dem på plåten med potatisen när det återstår ca 15 min.
  5. 5
    Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar.
  6. 6
    Blanda lök, tomater och rucola på ett stort fat. Ringla över olja och vinäger.
  7. 7
    Skär kycklingfiléerna i skivor. Vänd ner potatis och kyckling i salladen. Klicka på cottage cheese.