Potatis- och bönsallad
Medel

Potatis- och bönsallad

I denna färgsprakande sallad möts potatisens krämiga textur, rödlökens sötma och rucolans pepprighet i en underbar harmoni, kompletterad av svarta bönor och färska tomater. Med en dressing gjord på olja, dijonsenap och cottage cheese skapas en krämig och syrlig kontrast som höjer salladen till nya höjder.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Skär potatisen i klyftor. Ställ klyftorna med skalet ner på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen 25 – 30 min.
  3. 3
    Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Skölj bönorna, låt rinna av.
  4. 4
    Blanda lök, tomater, bönor, potatis och rucola på ett stort fat.
  5. 5
    Vispa ihop senap, olja och lite vatten. Häll över salladen.