Potatis, Morot och Purjolökssoppa

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Hacka den gula löken samt purjolöken grovt. Fräs löken med smöret, i soppkastrullen. Löken ska mjukna utan att få färg. Tvätta av morötterna samt potatisen (jag skalar aldrig, självklart kan du göra det om du vill) och hacka dom sedan grovt.
2. 2
   När löken mjuknat lägger du i de hackade morötterna och potatisen, fyll sedan upp med vatten så att de täcket grönsakerna.
3. 3
   Lägg i buljongen, jag föredrar Renée Voltaires Lantbuljong. Rör så allt fördelas jämnt.
4. 4
   Låt koka tills både potatisen och morötterna har mjuknat. Ta sedan av kastrullen från spisen.
5. 5
   Jag föredrar denna soppan slät, och mixar den därför med stavmixer direkt när jag tagit av den från spisen. När den väl är mixad lägger jag i creme fraishen samt smakar av med vitpeppar.
6. 6
   Servera varm eller ljummen, gärna med något gott bröd(vitlöksbröd till är toppen!).