Poké bowl med sparris och pocherat ägg
Medel

Poké bowl med sparris och pocherat ägg

I denna fräscha poké bowl möts sushiris, krämig avokado och saftig sparris i en underbar harmoni, toppad med ett perfekt pocherat ägg. Detta recept bjuder på en smakrik och visuellt tilltalande måltid som är lika hälsosam som den är läcker.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Sätt på en kastrull med vatten till sparrisen.
  3. 3
    Ris: Rör vinäger, socker och vatten i en bunke så att sockret löser sig.
  4. 4
    Dela, kärna och gröp ur avokadorna och skär dem i bitar. Tärna gurkan.
  5. 5
    Ansa och koka sparrisen mjuk i saltat vatten.
  6. 6
    Pocherad ägg: Knäck äggen i varsin kopp eller glas. Koka upp en vid kastrull med ca 1 liter vatten (för 4 portioner), sänk sedan värmen så att det sjuder. Tillsätt ättika och salt.
  7. 7
    Gör en virvel i vattnet med en slev. Släpp ner ett ägg i taget, fös eventuellt ihop ägget med sleven så det håller ihop. Låt sjuda ca 3 minuter. Lyft upp äggen med en hålslev. Se filmen Pochera ägg.
  8. 8
    Ris: Smaksätt riset med vinäger- och sockerblandningen.
  9. 9
    Vid servering: Servera riset i skålar och toppa med avokado, gurka, ärtskott och ägg. Strö sesamfrön på toppen.