Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt
Medel

Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt

Upptäck den unika smaken av bovetemjöl i kombination med den söta och syrliga rabarbersylten, gjord med färska rabarber och en touch av honung. Dessa plättar, gjorda med bovetemjöl och krydda av älgört, är en perfekt kombination av tradition och innovation.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sylt: Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med älgört och honung. Låt koka ihop till en fast konsistens, rör då och då. Låt kallna.
  2. 2
    Plättar: Vispa ihop havredryck och torrjäst, låt stå i 20 minuter.
  3. 3
    Blanda ner bovetemjöl, linsmjöl och salt. Rör slätt.
  4. 4
    Vispa äggvita hårt och fluffigt och vänd ner i smeten med slickepott.
  5. 5
    Stek plättarna i oljan i ett plättjärn eller en stekpanna.
  6. 6
    Till dekoration: Servera sylten till boveteplättarna och dekorera gärna med ätbara blommor.