Avancerad
Pizzabullar
Smaskiga pizzabullar med lite grövre känsla tack vare grahamsmjölet. Pizzabullarna är fyllda med härlig skinka, ketchup, oregano och smarrig ost. Perfekt att servera som tilltugg eller på buffén och kan de med fördel tillagas dagen innan du ska äta dem.
⏱️90 min
🍽️30 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av mjölken och tillsätt sedan resten av mjölken. Rör ner olja, salt, socker och ägg. Tillsätt grahamsmjölet och nästan allt vetemjöl. Resten av mjölet används till utbakningen. Arbeta degen ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
- 2Strimla skinkan. Sätt ut stora muffinsformar på plåtar. Pensla formarna med lite olja i botten.
- 3Fyllning: Tag upp degen på mjölad bänk och arbeta ihop den. Dela degen i två delar (för 30 st) och kavla ut varje del till en kaka ca 30x45 cm. Bred på hälften av ketchupen. Strö över hälften av skinkan, osten och oreganon. Rulla ihop degen och skär i ca 15 bitar. Lägg dem i formarna. Gör likadant med resterande deg. Låt bullarna jäsa övertäckt med bakduk ca 20 minuter.
- 4Sätt ugnen på 225°C.
- 5Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över lite flingsalt och oregano.
- 6Grädda bullarna mitt i ugnen 12 - 15 minuter.
- 7Låt bullarna svalna på galler.