Pizza prosciutto

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Lös upp jäst med ljummet vatten.
2. 2
   Pressa vitlöken och fräs i olivolja i en kastrull.
3. 3
   Sätt ugnen på 250 grader.
4. 4
   Tillsätt resterande ingredienser och knåda ordentligt i ett par minuter minuter. Lägg ner degen i en stor bunke (stor nog så att inte degen inte jäser över kanten) och täck över med en bakhandduk eller plastpåse. Mjöla degen lite så den inte fastnar i bunken. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 60 min.
5. 5
   Rör ned tomatpurén och blanda sedan ner resterande ingredienser. Koka upp och låt såsen sjuda i ca 30 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
6. 6
   Dela degen i 4 delar och forma till bollar, låt jäsa 15 minuter.
7. 7
   Smaka av med salt och ev svartpeppar. Låt pizzasåsen svalna något innan den fördelas på pizzorna.
8. 8
   Kavla ut varje degbit tunt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper innan du toppar pizzan.
9. 9
   Bred ut tomatsås på pizzorna och toppa med ost.
10. 10
    Tillaga pizzan längst ned i ugnen tills den fått fin färg. Kontrollera om den är klar genom att kika på undersidan, då den har fin färg är pizzan klart.
11. 11
    Toppa med prosciutto och ruccola innan servering. Upprepa med de övriga tre pizzorna.