Pizza med sparris och västerbottenskräm
Avancerad

Pizza med sparris och västerbottenskräm

Pizza behöver inte nödvändigtvis ha tomatsås. Den här lyxiga sparrispizzan på hemgjord pizzadeg toppas med västerbottenskräm i stället. Ät pizzan i snibbar som tilltugg eller varför inte som en spontan sommarmiddag på bryggan.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lös upp jästen i det ljumma vattnet i en bunke. Tillsätt salt, olja och vetemjöl. Arbeta degen ca 10 minuter i maskin eller ca 15 minuter för hand. Täck med en bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Ta upp degen på mjölat underlag. Dela den i 2 delar (för 4 port). Dra eller kavla ut degbitarna till tallriksstora pizzor. Lägg bottnarna på bakpappersklädda plåtar.
  4. 4
    Rör samman crème fraiche, ost och honung. Bred krämen över bottnarna.
  5. 5
    Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Om sparrisen är tjock, dela den på längden. Skär den sedan tvärs över och fördela över bottnarna.
  6. 6
    Grädda pizzorna i mitten av ugnen cirka 15 minuter tills de är gyllene. Låt svalna något. Garnera med vilda örter eller ruccola.