Avancerad
Pizza med salsiccia och rödlök
Här lägger vi pizzan på grillen! Våga prova, det är lättare än du tror. Och otroligt gott. Först grillas degen på ena sidan, därefter vänds den. Toppa sedan med tomatsås, salsiccia, mozzarella och oliver och grilla igen – nu med lock.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Tomatsås: Skala och finhacka vitlök och lök. Fräs det i olja utan att det tar färg. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med under omrörning ca 1 minut. Häll i tomater och oregano. Låt koka ihop utan lock till en tjock sås, 15 - 20 minuter. Krydda med salt och peppar och ev en nypa socker.
- 2Topping: Smula eller grovriv mozzarellan. Snitta korvarna och gröp ut innehållet och smula det. Skala, dela och skiva rödlöken. Dela tomaterna.
- 3Dela Pizzadegen till önskat antal pizzor. Kavla varje del till en avlång platta, de blir då mer hanterbara.
- 4Pudra en plåt lätt med ströbröd av majs/polenta. Lägg i plattan så den får en "panerad" yta. Det gör att degen inte fastnar på gallret. Lägg den "panerade" sidan på gallret och grilla 2–3 minuter, tills den fått lite färg på undersidan. Obs! Grilla utan lock.
- 5Lägg plattan med den opanerade sidan i ströbrödet. Bred över ett tunt lager tomatsås. Fördela mozzarella, korvsmulor och rödlök över. Toppa med tomathalvor.
- 6Lägg tillbaka pizzan på grillen. Grilla nu med lock. Temperaturen bör vara 225–250°C när locket är stängt. Låt pizzan bakas klar och tills osten smält. Salta och peppra och strö över lite färsk oregano vid servering.