Pizza med olivkräm och prosciutto
Avancerad

Pizza med olivkräm och prosciutto

Egen pizzadeg slår väl ändå det mesta, det tar en liten stund men är värt den tiden. Pizzans innehåll kan varieras i oändlighet, här ersätts den klassiska tomatsåsen av en olivkräm som görs av gröna oliver, vitlök och olivolja. På pizzan lägger du smakrik skinka, körsbärstomater och mozzarella.

⏱️90 min
🍽️2 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pizzadeg: Knåda ihop alla ingredienser till pizzadegen ca 5 minuter i en maskin, eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa ca 30 minuter, till dubbel storlek.
  2. 2
    Sätt ugnen på 250°C (alternativt högsta ugnseffekt).
  3. 3
    Topping: Häll av oliverna och skala vitlöken. Mixa 2/3 av oliverna med vitlöken och olivoljan till en röra.
  4. 4
    Riv mozzarellaosten för hand i bitar. Skär tomaterna i halvor.
  5. 5
    Pizzadeg: Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar och baka ut 2 pizzabottnar (för 2 pizzor). Lägg bottnarna på en plåt med bakplåtspapper.
  6. 6
    Topping: Bred ut olivröran på bottnarna. Toppa med skinka, mozzarella, tomater och krydda med svartpeppar.
  7. 7
    Grädda pizzorna (en i taget vid vanlig ugn, båda samtidigt vid varmluft) ca 12 minuter tills kanterna och pizzans undersida har gyllene färg.
  8. 8
    Lägg på resterande oliver, strö över flingsalt och toppa med basilika.