Avancerad

Pizza crudo

Pizza crudo är en klassisk napolitansk pizza som toppas med tomatsås, mozzarella, oliver, kapris och lufttorkad skinka. Hur mumsigt som helst! Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Gör Pizzadegen.
2
Mosa tomaterna och blanda med saltet.
3
Sätt ugnen på 250°C.
4
Kavla eller dra ut degen till runda pizzor och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
5
Fördela tomatsåsen jämnt på pizzorna. Bryt mozzarellan i stora bitar och fördela över. Strö på basilikan. Grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter tills pizzan får fin färg.
6
Topping: Toppa med oliver, kapris och lufttorkad skinka. Strö över rucola och parmesan. Ringla gärna över lite olivolja.