Pizza con polpo

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Tina bläckfisken.
2. 2
   Deg: Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt vatten och olja. Rör tills jästen smält i vätskan. Arbeta in mjöl och salt till en smidig deg.
3. 3
   Låt degen jäsa under bakduk ca 45 minuter.
4. 4
   Tomatsås: Skala och finhacka vitlöken, fräs den i olivoljan en stekpanna. Tillsätt tomater, senapspulver, basilika och smulad buljongtärning. Låt småputtra ca 20 minuter utan lock. Runda av syran med socker och smaka av med salt och peppar. Låt såsen svalna.
5. 5
   Sätt ugnen på 250°C.
6. 6
   Topping: Skiva bläckfisken. Skala lök och vitlök, skiva löken tunt och finhacka vitlöken.
7. 7
   Stek pimientos de padron i hälften av oljan i en het stekpanna ca 5 minuter. Lägg åt sidan.
8. 8
   Skär bläckfisken i ringar. Fräs den snabbt, ca 1 minut, i resten av oljan tillsammans med persilja och vitlök. Lägg åt sidan.
9. 9
   Dela degen i två delar (för 4 port) och kavla ut till tunna pizzabottnar.
10. 10
    Stryk på ett tunt lager tomatsås på degen.
11. 11
    Strö över ost och silverlök.
12. 12
    Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
13. 13
    Toppa med bläckfisk och pimientos de padron. Strö över oregano.