Pivarki – ölkakor med kokos
Medel

Pivarki – ölkakor med kokos

Upplev smaken av Balkan med dessa ölkakor, som får en härlig twist med kokos och en knaprig topping av hackade valnötter. Med en perfekt balans av sött och syrligt, tack vare citronjuicen, är dessa pivarki en riktig njutning för smaklökarna.

⏱️60 min
🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sockerlag: Koka upp socker, vatten och citronjuice. Låt småkoka 5 minuter. Låt svalna helt.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Hacka valnötterna. Blanda alla torra ingredienser förutom valnötter och kokos i en bunke. Häll i olja och öl. Knåda ihop till en deg.
  4. 4
    Dela degen i 16 bitar (för 16 st). Tryck eller kavla ut varje bit till ca 10 cm i diameter. Lägg 1–2 tsk valnötter i mitten och vik ihop och rulla till en boll, ca 5 cm stor. Platta till lite och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
  5. 5
    Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills kakorna börjar få färg. Ta ut och låt svalna på plåten. Häll kokos på ett fat. Doppa ovansidan av kakorna i sockerlag och sedan i kokos.