Pistage- och aprikosrulltårta

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till cirka 150°C.
2. 2
   Häll upp äggvitorna i en metallskål och vispa dem till ett hårt skum.
3. 3
   Häll långsamt i sockret samtidigt som du vispar, och fortsätt tills du har en glänsande marängsmet.
4. 4
   Lägg bakplåtspapper i en avlång bakform och häll sedan i marängblandningen. Strössla över hackade pistagenötter.
5. 5
   Grädda i ugn i ca 30–40 minuter. Marängen ska vara krispig på utsidan och lite mjuk inuti. Låt sedan svalna.
6. 6
   Lägg marängen upp och ned på en stor bit bakplåtspapper. Skala av bakplåtspappret och se till att marängen har svalnat helt.
7. 7
   Lägg den svala marängen på ett uppläggningsfat.
8. 8
   Lägg upp den mjuka glassen på den avsvalnade marängen.
9. 9
   Strö över den skivade aprikosen på glassen. Använd bakplåtspapperet för att rulla marängen så att den täcker glassen och aprikoserna.
10. 10
    Dekoration: Pudra med florsocker och lägg över rulltårtan på en tallrik. Servera direkt.
11. 11
    Recept och bild från Carte D´Or.