Enkel
Piri piri-sås
En mildare variant av den vanligtvis mycket heta såsen. God till allt som t ex stekta ägg, rökt fisk och skaldjur samt allt grillat. Här är tillbehören tunt skivad zucchini, med rökta räkor och koriander, tänkt som förrätt. Recepter ger ca 2 dl sås.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Grilla paprikorna i ugn eller på utomhusgrill tills de blir svärtade runtom. Låt svalna något, skala och kärna ur.
- 2Kärna ur nästan alla chilipepparfrukterna men spar några kärnhus. Det är där som det mesta av hettan sitter.
- 3Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Mixa tills det blir ganska slätt.
- 4Häll upp på väl rengjord glasburk. Förvara i kylskåp.