Pinjenötstoppar med citron och choklad
Avancerad

Pinjenötstoppar med citron och choklad

Pinjenötstoppar är maränger i grunden som du smaksätter med rostade pinjenötter och choklad innan gräddning. De färdiga marängtopparna doppas i choklad som sen får stelna vilket gör dem både smarriga och tjusiga.

⏱️90 min
🍽️30 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125°C.
  2. 2
    Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg. Låt svalna och hacka dem mycket fint. Ställ åt sidan.
  3. 3
    Vispa äggvitor och socker kraftigt med elvisp ca 10 minuter i en rostfri skål över vattenbad.
  4. 4
    Blanda ner de finhackade pinjenötterna, citronskal och citronjuice. Klicka ut smeten med hjälp av 2 matskedar på en bakpappersklädd plåt.
  5. 5
    Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt kakorna svalna.
  6. 6
    Smält chokladen i vattenbad. Doppa kakornas botten i chokladen. Låt stelna på bakplåtspapper eller galler.