Pinjenötsflarn med oliver i vanilj
Medel

Pinjenötsflarn med oliver i vanilj

Oliver i vanilj är överraskande gott. Särskilt i sällskap med spröda pinjenötsflarn. Söta hallon och fin mynta ger en efterätt utöver det vanliga.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Flarn: Hacka pinjenötterna grovt.
  3. 3
    Rör smör och socker smidigt. Blanda ner pinjenötterna. Tillsätt glukos, mjöl och mjölk och rör ihop till en smet.
  4. 4
    Klicka ut smeten, ca 3 cm i diameter, glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt flarnen kallna på plåten.
  5. 5
    Vaniljkokta oliver: Låt oliverna rinna av och skär dem i 4 bitar. Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
  6. 6
    Koka upp socker, vatten, vaniljstång och -frön tillsammans med oliverna. Låt det koka mycket sakta i 25- 30 minuter. Låt oliverna svalna i lagen.
  7. 7
    Fyllning: Vispa crème fraiche med florsocker så att det blir tjockt. Lägg crème fraichen i en spritspåse.
  8. 8
    Varva hallon och crème fraiche på flarnen. Garnera med oliver och citronmeliss. Ringla lite sockerlag runt flarnen.