Enkel
Piffig korvstroganoff
Denna piffiga stroganoff smaksätts med en skvätt konjak, sherry eller madeira som när den kokar in ger en härlig smak åt rätten. Receptet går lika bra att göra som en biffstroganoff med nötkött som till exempel ryggbiff eller lövbiff. Servera med nykokt fusilli.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Strimla falukorven och stek den i smör så att den får fin stekyta. Ställ åt sidan.
- 2Kvarta champinjonerna, salta dem lätt och stek dem i lite smör på medelvärme så att de släpper vätska. När vätskan kokat in, tillsätt mer smör och löken. Stek till löken mjuknar och tillsätt sedan dragon eller timjan och rör om.
- 3Slå över konjak och låt koka in, tillsätt därefter vatten, crème fraiche, dijonsenap, soja och tomatpuré. Rör om och låt det hela koka ihop.
- 4Blanda i falukorven och smaka av med salt och svartpeppar. Strax innan servering rör du ner persiljan.
- 5Till servering: Servera med nykokt pasta.